高血壓作為一種極為常見的心血管疾病，不僅會引發心、腦、腎等重要器官的并發癥，還是冠心病、腦卒中等嚴重心血管疾病的主要危險因素，顯著增加了這些疾病的發病及死亡風險。據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020 年）》的數據顯示，我國 18 歲及以上居民中，高血壓患病率高達 27.5%。具體來看，18 - 44 歲人群患病率為 13.3%，45 - 59 歲人群患病率上升至 37.8%，而 60 歲及以上人群患病率更是高達 59.2%。
高血壓的發病與諸多危險因素密切相關，其中不合理膳食占據重要地位，如高鈉、低鉀飲食以及過量飲酒等。目前，膳食干預已被國內外醫學界廣泛認可為防治高血壓的有效措施，對于改善血壓狀況具有至關重要的作用。基于《成人高血壓食養指南》，以下為高血壓患者提供五條實用的食養原則，助力改善日常膳食結構。
一、減鈉增鉀，飲食清淡
對于所有高血壓患者而言，控制鈉鹽攝入是首要任務。應采取多種措施，全面限制各類食物中的鈉鹽來源，爭取將每人每日食鹽攝入量逐步降至 5 克以下。
與此同時，增加膳食中鉀的攝入量有助于降低血壓。建議高血壓患者多食用富鉀食物，如新鮮蔬菜、水果和豆類等。對于腎功能良好的患者，可選擇高鉀低鈉鹽作為日常用鹽。但需注意，不建議通過服用鉀補充劑（包括藥物）來降低血壓。腎功能不全者在補鉀前，務必咨詢專業醫生的意見。
此外，高血壓患者還需嚴格控制膳食脂肪和膽固醇的攝入量，避免食用油炸食品和動物內臟，減少加工紅肉制品（如培根、香腸、臘腸等）的攝入。
二、合理搭配，平衡膳食
高血壓患者應遵循合理膳食原則，豐富食物種類，科學安排一日三餐。
在日常飲食中，應多吃富含膳食纖維的蔬果，且深色蔬菜應占總蔬菜量的一半以上。同時，要明確蔬菜和水果不能相互替代。適量攝入谷類和薯類，其中全谷物或雜豆應占谷類的 1/4 - 1/2。蛋白質的補充也不容忽視，可優先選擇奶類、魚類、大豆及其制品作為優質蛋白質來源。此外，要限制添加糖的攝入，減少食鹽及含鈉調味品（如醬油、醬類、蠔油、雞精、味精等）的使用。
三、吃動平衡，健康體重
對于超重和肥胖的高血壓患者，減重是改善病情的重要舉措。建議將體重維持在健康范圍內，具體標準為體質指數（BMI）在 18.5 - 23.9kg/m2（65 歲以上老年人可適當放寬）。同時，男性腰圍應控制在 85cm 以下，女性腰圍應控制在 80cm 以下。
保持規律的中等強度有氧身體運動對于控制體重和改善血壓至關重要。應盡量減少靜態行為時間，一般成年人每周應累計進行 2.5 - 5 小時的中等強度有氧活動，或 1.25 - 2.5 小時的高強度有氧活動。無論是非高血壓人群（為降低高血壓發生風險）還是高血壓患者（為降低血壓），除日常活動外，建議每周進行 4 - 7 天、每天累計 30 - 60 分鐘的中等強度身體活動。
四、戒煙限酒，心理平衡
吸煙是心血管疾病的重要危險因素，高血壓患者應堅決戒煙，并避免被動吸煙。戒煙能夠有效降低心血管疾病的發生風險。
在飲酒方面，應做到不飲或嚴格限制飲酒。即便少量飲酒，也會對健康產生不良影響。過量飲酒會顯著增加高血壓的發病風險，且風險程度與飲酒量呈正相關。因此，建議高血壓患者不飲酒，飲酒者應盡量戒酒。
此外，高血壓患者還需注意減輕精神壓力，保持心理平衡。精神緊張會激活交感神經，導致血壓升高。患者應學會進行壓力管理，可嘗試認知行為干預，必要時可前往專業醫療機構尋求幫助，以避免因精神壓力引發血壓波動。同時，要保持規律作息，保證充足睡眠，避免熬夜。
五、監測血壓，自我管理
高血壓患者應定期監測血壓，及時了解血壓數值及達標情況。嚴格按照醫囑進行生活方式干預，堅持長期治療，做好自我管理。醫生會根據患者的心血管總體風險及血壓水平制定合理的隨診計劃。
適宜膳食模式推薦
（一）得舒飲食（DASH）
這種飲食模式富含新鮮蔬菜、水果、低脂（或脫脂）乳制品、禽肉、魚、大豆和堅果以及全谷物。同時，嚴格限制含糖飲料和紅肉的攝入，飽和脂肪酸和膽固醇水平較低，富含鉀、鎂、鈣等礦物質、優質蛋白質和膳食纖維。
（二）東方健康膳食模式
這是我國東南沿海地區的代表性膳食模式，具有清淡少鹽、食物多樣、谷物為主的特點。蔬菜水果供應充足，魚蝦等水產品豐富，奶類、豆類攝入量也較高，并且居民身體活動量較大。
（三）中國心臟健康膳食（CHH...
